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SHOP WINDOW In the winter of 1933 the Baron Federico Berzeviczy-Pallavicini stepped into the house at the Kohlmarkt for the first time. The artist, whom Josef Hoffmann once described as “the last romantic”, married Klara Demel and from then on played a large part in shaping the image of the Viennese institution that is the Demel. During the war he emigrated to Italy and the US; there he worked as an artist and after his return he immediately started staging a series of shop window displays the like of which Vienna had never seen before. |
| SHOP WINDOW This tradition was – often playing provocatively with day-to-day events – set forth over the years. The shop windows are still the frame in which the art of the confectionary baker – an art which is being forgotten more and more – is put on display with a lot of care and love by our master confectioner Mr. Nitsche. |
DIE GESCHICHTE 1918 ging die Österreichisch-Ungarische Monarchie unter, im Demel jedoch schien die Zeit stillzustehen. Anna Demel wachte streng darüber, dass der alten Ordnung genüge getan wurde. Trotz Verbot und Strafe ließ Anna Demel weder auf dem Portal noch auf den Bonbonnieren das Emblem "K. u. K. Hofzuckerbäcker" streichen. Anna Demel wird 1952 als erster Frau der Titel Kommerzialrat ver-liehen. 1956 übernahm, ihre Adoptivtochter Klara Demel die Geschicke der Hofzuckerbäckerei. Nach Klara's Tod 1965 führte ihr Mann Baron Federico v. Berzeviczy-Pallavicini den Demel. |
DIE GESCHICHTE Der hochbegabte Künstler und Schüler der Wiener Werkstätten, be-gründete die bis heute bestehende kunstvolle Auslagengestaltung und die feine Verpackungskunst. 1972 verkauft Federico von Berzeviczy-Pallavicini das Familien-unternehmen und arbeitete in Italien und New York als Architekt und Künstler. Es folgten stürmische Zeiten, mehrmals wechselten in den folgenden 30 Jahren die Besitzer. Seit 2002 gehört das geschichtsträchtige Haus zur österreichischen DO & CO Gruppe, einer international tätigen Restaurant- und Catering Gesellschaft. |
DIE GESCHICHTE |
DIE GESCHICHTE Die feilgebotenen Spezialitäten werden ausschließlich selbst produziert. All die feinen Demel-Schokoladen - von der weißen bis zur dunklen - und das zarte Backwerk - von mürbe-schwer bis flaumig-locker - werden nach wie vor in der Zuckerbäckerei am Kohlmarkt komponiert. Und das ist das Einzigartige am Demel. |